保存到手机
看更多做法
2.8万点赞 · 367收藏
15.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.4万
每次做铺盖面，我的老公和孩子都会吃很大一碗。面非常有嚼劲。
1小时8分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/17 用一个干净无油的盆装好面粉
2/17 在面粉内加入3克盐。
3/17 再用筷子把盐搅拌均匀。
4/17 再加入清水继续搅拌。
5/17 搅拌至面粉全部融入水。
6/17 再放在揉面板上，揉成光滑的面团。
7/17 用湿毛巾盖着醒半个小时。
8/17 醒面时就可以准备切好蒜末。
9/17 锅里放清水，等它烧开。放多一点。
10/17 准备一个大一点的碗，放入盐，花椒面，生抽酱油，香油，辣椒油，鸡精，进行调味。等锅里水烧开后再加一大勺开水在，调料汁里面。
11/17 这就是做好的调料汁。
12/17 再把面团揉成长条。
13/17 用一个小碗准备一点清水。把面团拧一小块下来。
14/17 用手手指沾水慢慢把面团拧开，薄一点更好。
15/17 再把拧好的面皮放在烧开水的锅里。
16/17 煮熟后捞出。放在调好的调料碗里。
17/17 撒上以前炒的酸豇豆肉末。就可以吃了。
面团不要揉的太干，要醒一会儿才好拧开。做好的铺盖面不一定要放肉沫酸豇豆，还可以放牛肉、肉丝、鸡丁都可以。汤也可以加鸡汤，牛肉汤，骨头汤，味道更好。
