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40分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 需要准备的材料称好。
2/10 把莲子用刀轻轻切开把芽去掉。
3/10 把大米洗净用水浸泡30分钟，百合洗净也用清水浸泡一下。
4/10 把清水烧开，先把百合倒入锅里，浸泡百合的水一起倒入锅里。
5/10 把莲子也倒入锅里。
6/10 把浸泡的大米也倒入锅里。
7/10 大火煮开，中火熬煮20分钟。
8/10 把瘦肉沫倒入锅里继续熬煮，熬粥中间用勺子顺着一个方向搅拌10分钟。
9/10 粥熬好，放入适量盐，一点胡椒粉搅拌均匀，就可以关火了。
10/10 一碗百合莲子瘦肉粥就做好了。
瘦肉沫易熟要等粥快熬好再放，这样肉沫吃起来软嫩；加入肉沫后顺着一个方向搅拌可以让粥更加黏稠好喝；出锅的时候放一点胡椒粉可以去除瘦肉的腥味。
