白灼广东菜心的做法_菜谱_香哈网
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白灼广东菜心
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白灼广东菜心

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白灼,是广东做菜常有的一种方式。特别是做青菜,大多是水煮后摆上蒜末、淋上生抽、热油而成。吃出来就是蔬菜原本的鲜甜、美味。 大家都来试试吧。

作者: 白开水
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系粤菜
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  • 菜心摘去老叶,老茎,用清水冲洗干净后浸泡10分钟

    1/9 菜心摘去老叶,老茎,用清水冲洗干净后浸泡10分钟

  • 蒜头去皮剁碎备用

    2/9 蒜头去皮剁碎备用

  • 起油锅爆香蒜蓉

    3/9 起油锅爆香蒜蓉

  • 大蒜爆香后连油倒入碗中加生抽2勺耗油1勺拌匀备用

    4/9 大蒜爆香后连油倒入碗中加生抽2勺耗油1勺拌匀备用

  • 起锅烧水,待水烧开后放花生油1勺,盐1勺

    5/9 起锅烧水,待水烧开后放花生油1勺,盐1勺

  • 先把菜心茎部放进沸水中,待变深绿再把菜心全部放进水中煮1分钟即可

    6/9 先把菜心茎部放进沸水中,待变深绿再把菜心全部放进水中煮1分钟即可

  • 将焯熟的菜心整齐摆放盘中

    7/9 将焯熟的菜心整齐摆放盘中

  • 淋上爆香蒜蓉酱汁即可

    8/9 淋上爆香蒜蓉酱汁即可

  • 一道脆嫩爽口的白灼菜心上桌了

    9/9 一道脆嫩爽口的白灼菜心上桌了

  • 小贴士

    焯菜心时加入盐和少许油,可以使菜心更加碧绿爽口!调味料的使用按各家的口味来调制,非常清淡的一道菜,大人小孩都可以吃的哦。

    作者: 白开水

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