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选用菜心一定要饱满、水份足、嫩，这样做出来的菜心口感才皮软嫩甜。
15分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/6 把水烧开放少许花生油、盐，将洗净的菜心放入锅内
2/6 烫至菜心熟透，以菜叶变深绿为熟。
3/6 将菜心脱水夹入餐盘放整齐。
4/6 把蒜蓉爆香盛入菜心叶尾部
5/6 碗里放少许盐、鸡精、生粉、生抽用冷水调匀，倒入预热好花生油锅中，煮到汤汁起泡关火。
6/6 最后把汤汁浇入菜心，即可。
白灼菜心时一定要油、盐，确保菜心的口感鲜嫩。
