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爽口的一道凉菜。
15分钟
家常味
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1/13 菜心一把，摘好。清洗干净。
2/13 粗的菜心用刀劈成两瓣。
3/13 锅内热水。
4/13 水开后，放入菜心。根部先煮。
5/13 根部快熟的时候将叶子浸入水中。
6/13 待菜心中心成为透明的，就熟了。捞出淋干水，摆盘。
7/13 将蒜切成蒜末。撒到菜心上。
8/13 准备蒸鱼豉油，陈醋，花椒粉。
9/13 锅内热油，放花椒粉爆香。
10/13 将热油浇在蒜末上。
11/13 热锅无需清洗。继续放蒸鱼豉油，醋，开火热一下。浇在菜心上。
12/13 大头贴。
13/13 成品图。
焯菜心的时候先放根部。待根部快熟的时候放入叶子。根部变成透明状，即可。
