西葫芦饼

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  1/6 备齐食材

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  2/6 葫芦擦成丝，胡萝卜擦少许丝(10克)

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  3/6 加盐5克，搅拌，加水50克，再加入面粉搅拌成糊，再打入鸡蛋搅匀。

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  4/6 平锅中倒油30克，锅热后将油倒出，倒一勺面糊，迅速用铲子摊匀。

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  5/6 见饼面完全变色，翻个，饼上淋少许油，端起锅晃动一下，再翻个，另一面饼上也淋少许油，晃动锅。

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  6/6 翻个。见两面金黄即可出锅。

小贴士

1，小火， 2，摊饼的动作尽量麻利一点，饼摊的尽是薄一点。 3，两面淋油不要多，少少一点即可。 4，饼出锅后随即可摊下一张，锅底无需抹油，只在饼面淋油即,可。

作者: 天马行空71

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