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相信大多数朋友小的时候都吃过面疙瘩汤 老人们尤其喜欢给孩子做来吃 因为里面有面粉 青菜 鸡蛋 营养比较丰富又好消化 如今我也做了妈妈 今天做给自己的孩子吃 真是别有一番滋味
48分钟
家常味
初级
羹类
拌
其他
1/12 准备好蔬菜 鸡蛋 葱等用料备用
2/12 菠菜焯水去除草酸 西红柿去皮切小块 切葱花 香菜 备用
3/12 准备面粉适量
4/12 面粉放入一个大些的盘子 一点点的少量加水调拌 调成小疙瘩状
5/12 锅烧热 放入适量油 放入西红柿块 煸炒至软烂
6/12 加入葱花煸炒
7/12 炒出香味加入酱油 随后加水适量
8/12 水开后放入调好的面疙瘩 放入后随即搅拌一下以防止粘锅
9/12 放入面疙瘩的锅水开后加入菠菜
10/12 把鸡蛋打散
11/12 这时锅开大火 鸡蛋液均匀的撒入锅中 鸡蛋定型后 加盐 香油 撒上香菜 就做好啦
12/12 盛入碗中
调面疙瘩时要一点一点放水 边放水边用筷子搅拌面粉 这样才能调出大小均匀的小面疙瘩 最后往锅中撒入鸡蛋液时锅要开大火 鸡蛋液才能定型 撒时顺着锅中撒一圈 等鸡蛋定型 均匀搅拌就好了
