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炖墨鱼排骨汤
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炖墨鱼排骨汤

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墨鱼又名乌贼鱼、墨斗鱼,与章鱼和枪乌贼近缘,是我国四大海产鱼之一。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等俗称。雄的乌贼背宽有花点,雌的肉鳍发黑,以雄的为佳。乌贼全身都是宝,不但味感鲜脆爽口, 还具有较高的营养价值,是一种低热量食品。肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化。常吃墨鱼,对提高免疫力,防止骨质疏松,治倦怠乏力、食欲不振、减肥等有一定辅助作用。

作者: 杨贵妃-

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