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排骨跟墨鱼干一起炖汤那味道真是异常鲜美啊！排骨补钙，墨鱼补血。差不多每个礼拜要吃一次，家里老人小孩都爱吃。
32分钟
家常味
初级
羹类
烧
其他
1/8 墨鱼干提前泡好（泡8-12小时）
2/8 泡好去掉中间的白骨撕掉表皮
3/8 切斜刀片
4/8 锅中放水烧开，把排骨倒入焯下水
5/8 倒入冷水中冲洗下（墨鱼也跟排骨一样的程序焯水）
6/8 把排骨墨鱼倒入锅中倒入清水盖过排骨，倒少许料酒（去腥），2滴醋（提鲜），2片生姜，压30分钟。
7/8 压好之后加入盐搅匀即可（无需放油，排骨本身带油）
8/8 一碗鲜美的佳肴就做好啦！
墨鱼要提前泡好，这道汤无需放油了。也不用放鸡粉酱油那些，汤原汁原味更鲜美，如果是炖锅建议时间延长。
