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香椿是春天最美味的一道菜，特鲜，香椿芽的香，很让人回味的。 ，指出香椿能“止泄精尿血”，暖腰漆除心腥痼冷，胸中痹冷痎癖及腹痛等，食之肥白人。 中风失音研汁服；心脾胃痛甚生研服，蛇犬咬并恶疮捣敷。 香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳润阴作用，对不孕不育症有一定疗效。
25分钟
家常味
中级
凉菜
拌
云南菜
1/13 洗净的香椿，蒜薹，准备好，
2/13 柿子椒，用一点就够了，起着点缀作用，
3/13 把柿子椒切丁就可以了，
4/13 干净的锅，准备给香椿焯水，
5/13 锅里加大约600克的水，
6/13 马上要开锅了，接着放香椿芽，
7/13 开锅焯一分钟马上出锅，时间长了香椿太熟了不鲜，变变颜色就行了，
8/13 这是焯好的香椿芽，
9/13 另起锅，开始焯下柿子椒丁，
10/13 开水焯一分钟，不要焯老了，
11/13 这是切碎的香椿芽，蒜薹碎，柿子椒丁，
12/13 把几种食材拌匀了，撒上盐，倒上味极鲜，淋上香油，拌均匀，撒上虾皮，放几粒枸杞子，点缀下，
13/13 再来一张，好看不？还行吧！
没有什么技巧，就是香椿芽要焯下水，柿子椒也焯水，撒上几种调料拌均匀了！喜欢的自己做来吃吧，味道很鲜！谢谢了希望你们喜欢！
