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凉拌香椿
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凉拌香椿

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香椿是一种〝树上蔬菜〞,谷雨前后最为鲜嫩,凉拌一下也很鲜美呢。

作者: 燦他爸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系云南菜
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  • 香椿去掉根部,清洗干净

    1/9 香椿去掉根部,清洗干净

  • 把香椿放在开水中焯一分钟,捞出过凉开水备用

    2/9 把香椿放在开水中焯一分钟,捞出过凉开水备用

  • 然后把香椿,整齐地码放在盘中

    3/9 然后把香椿,整齐地码放在盘中

  • 切好蒜末,辣椒末和葱花

    4/9 切好蒜末,辣椒末和葱花

  • 蒜末撒在码放好的香椿上

    5/9 蒜末撒在码放好的香椿上

  • 取一小碗放入上述中所有调味料

    6/9 取一小碗放入上述中所有调味料

  • 再把切好的葱花和辣椒末放入,然后淋上烧热的食用油

    7/9 再把切好的葱花和辣椒末放入,然后淋上烧热的食用油

  • 调好的料汁浇在香棒上即可

    8/9 调好的料汁浇在香棒上即可

  • 成品图

    9/9 成品图

  • 小贴士

    香椿食用前要焯烫一下

    作者: 燦他爸

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