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香椿发芽让人们感到真正的春天来了。香椿含有丰富的维生素c，胡萝卜素等有助于增强机体免疫力功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿与黄豆拌在一起是下酒的好菜，有个很好的名字香椿豆。比纯香椿凉拌吃起来更有层次感。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
云南菜
1/15 干黄豆泡水四小时
2/15 泡发好的黄豆
3/15 锅中水开后放入黄豆
4/15 煮熟
5/15 将黄豆捞出
6/15 黄豆热时放入盐
7/15 搅拌均匀
8/15 锅中烧水，水开将香椿放入
9/15 翻一下马上捞出晾凉
10/15 香椿切碎
11/15 将香椿末倒入黄豆中
12/15 放入鸡精，香油
13/15 搅拌均匀即可
14/15 一道美味的凉拌香椿就做好了
15/15 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
这道菜千万不要加其它调料，香椿自有的香味已经很特殊了，加入其它调味反而味道不对。盐最好在黄豆热时放入，这样更容易入味。
