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早餐是一天中最重要的一餐，早餐不仅要营养丰富，还一定要顶饿，煎一盘土豆饼几分钟搞就能搞定，简单又美味，再搭配一碗粥，精神饱满去上班毫无压力。土豆饼做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，老少皆宜。 土豆可以帮你解决难题，因为它里面含有丰富的矿物质和营养元素能作用于人体，能舒缓压力，改善人的精神状态。每天适当的补充土豆，活力充沛每一天。
44分钟
家常味
中级
主食
煎
其他
1/11 准备食材：土豆、鸡蛋、小葱、面粉。
2/11 土豆丝切成细丝泡在水里，可防止土豆变色。
3/11 控干水分磕入一个鸡蛋搅拌均匀。
4/11 加入葱花、面粉继续搅拌。
5/11 再加入一勺盐调味。
6/11 加入适量清水把土豆丝、面粉搅拌成面糊。
7/11 放置一边静待5分钟。
8/11 不粘锅倒上油，烧热后转为小火，放上模具，模具内侧刷上油容易脱模。
9/11 把搅拌好的土豆液放入心形模具里压实，小火煎制。
10/11 小鸭子模具更漂亮。
11/11 煎黄定型后翻另一面继续煎制，直至两面金黄即可。
1、模具内侧刷上油，容易脱模，如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落。
2、煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳，影响美观。
3、发芽的土豆不要吃。
4、上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
