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土豆鸡蛋饼
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土豆鸡蛋饼

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喜欢吃土豆饼,今天做鸡蛋土豆饼。

作者: 一TJT
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/21 准备食材。

  • 土豆切成小丁,腊肠切成两段。

    2/21 土豆切成小丁,腊肠切成两段。

  • 把土豆丁放在碗里,腊肠放在土豆上面。

    3/21 把土豆丁放在碗里,腊肠放在土豆上面。

  • 锅中烧开水,土豆放在蒸锅上,碗上盖上盖子或保鲜膜,蒸二十分钟。

    4/21 锅中烧开水,土豆放在蒸锅上,碗上盖上盖子或保鲜膜,蒸二十分钟。

  • 蒸了几分钟后,把腊肠先取出,土豆再继续蒸。

    5/21 蒸了几分钟后,把腊肠先取出,土豆再继续蒸。

  • 这个时候把生菜切丁,胡萝卜刨成丝,腊肠也切成小丁备用。

    6/21 这个时候把生菜切丁,胡萝卜刨成丝,腊肠也切成小丁备用。

  • 土豆蒸熟后从锅中取出。

    7/21 土豆蒸熟后从锅中取出。

  • 冷却到不烫手时用勺子压成土豆泥。

    8/21 冷却到不烫手时用勺子压成土豆泥。

  • 鸡蛋打在碗中,用筷子搅拌均匀。

    9/21 鸡蛋打在碗中,用筷子搅拌均匀。

  • 土豆泥放在大点碗中。

    10/21 土豆泥放在大点碗中。

  • 把蛋液倒进土豆泥中。

    11/21 把蛋液倒进土豆泥中。

  • 用筷子搅拌均匀。

    12/21 用筷子搅拌均匀。

  • 把胡萝卜丝,生菜丁和腊肠丁倒在鸡蛋土豆糊中。

    13/21 把胡萝卜丝,生菜丁和腊肠丁倒在鸡蛋土豆糊中。

  • 筷子搅拌均匀。

    14/21 筷子搅拌均匀。

  • 放入适量的盐和胡椒粉调味。

    15/21 放入适量的盐和胡椒粉调味。

  • 用筷子搅拌均匀。

    16/21 用筷子搅拌均匀。

  • 不粘锅中倒油烧热。

    17/21 不粘锅中倒油烧热。

  • 用勺子舀一大勺土豆鸡蛋糊,倒入锅里,摊成小饼,一个锅做三个,然后用小火慢慢地烙。

    18/21 用勺子舀一大勺土豆鸡蛋糊,倒入锅里,摊成小饼,一个锅做三个,然后用小火慢慢地烙。

  • 一面煎好后,翻个面,直煎至两面金黄盛出。

    19/21 一面煎好后,翻个面,直煎至两面金黄盛出。

  • 一共煎六个,煎好后盛在盘中。

    20/21 一共煎六个,煎好后盛在盘中。

  • 一道美味的土豆鸡蛋饼就煎好了。

    21/21 一道美味的土豆鸡蛋饼就煎好了。

  • 小贴士

    蔬菜不限制这几种,亲们可以根据自己的喜好随意搭配,土豆蛋糊因为没有加面粉,一定要烙到定型再翻面,不然容易散。

    作者: 一TJT

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