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制作*质外焦里嫩，非常入味，yummy！
36分钟
家常味
初级
其他
酱
川菜
1/9 牛腱清洗干净，去除筋膜。
2/9 冷水下锅，将牛腱烫至表面变色捞出。
3/9 然后把牛腱切成厚片（块）。
4/9 葱切成段、辣椒和姜切片待用。
5/9 热油锅内依次下：姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。
6/9 再将牛腱和调味料A下锅翻炒均匀，炒出酱色后倒入高压锅内。
7/9 高压锅内加入足量的热水（要完全盖过牛肉）、卤肉包和调味料B，炖煮40分钟。
8/9 加入调味料C，再煮15分钟左右，待完全冷却后连同汤汁一起放入冰箱冷藏过夜。
9/9 第二天吃到的牛肉非常入味，而且爽口开胃。
Bon appetite.
1.我的卤肉包里面已经调好味道，所以不需要再额外加盐，口味重的朋友按照自己的口味调整甜咸度。
2.根据食材的用量、锅的深浅程度来调整水的用量，水不要太少了。
3.如果用的不是高压锅，而是普通锅，最少需要炖煮2小时。
