高压锅酱牛肉的做法_菜谱_香哈网
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高压锅酱牛肉
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高压锅酱牛肉

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制作*质外焦里嫩,非常入味,yummy!

作者: Nina囡囡
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系川菜
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  • 牛腱清洗干净,去除筋膜。

    1/9 牛腱清洗干净,去除筋膜。

  • 冷水下锅,将牛腱烫至表面变色捞出。

    2/9 冷水下锅,将牛腱烫至表面变色捞出。

  • 然后把牛腱切成厚片(块)。

    3/9 然后把牛腱切成厚片(块)。

  • 葱切成段、辣椒和姜切片待用。

    4/9 葱切成段、辣椒和姜切片待用。

  • 热油锅内依次下:姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。

    5/9 热油锅内依次下:姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。

  • 再将牛腱和调味料A下锅翻炒均匀,炒出酱色后倒入高压锅内。

    6/9 再将牛腱和调味料A下锅翻炒均匀,炒出酱色后倒入高压锅内。

  • 高压锅内加入足量的热水(要完全盖过牛肉)、卤肉包和调味料B,炖煮40分钟。

    7/9 高压锅内加入足量的热水(要完全盖过牛肉)、卤肉包和调味料B,炖煮40分钟。

  • 加入调味料C,再煮15分钟左右,待完全冷却后连同汤汁一起放入冰箱冷藏过夜。

    8/9 加入调味料C,再煮15分钟左右,待完全冷却后连同汤汁一起放入冰箱冷藏过夜。

  • 第二天吃到的牛肉非常入味,而且爽口开胃。<br/>Bon appetite.

    9/9 第二天吃到的牛肉非常入味,而且爽口开胃。
    Bon appetite.

  • 小贴士

    1.我的卤肉包里面已经调好味道,所以不需要再额外加盐,口味重的朋友按照自己的口味调整甜咸度。
    2.根据食材的用量、锅的深浅程度来调整水的用量,水不要太少了。
    3.如果用的不是高压锅,而是普通锅,最少需要炖煮2小时。

    作者: Nina囡囡

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