孜然小排骨的做法_菜谱_香哈网
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孜然小排骨
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孜然小排骨

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排骨外酥里嫩,淡淡的蒜香味,与孜然的香味完美结合,口感丰富,大家快来试试吧

作者: 琳琳很多我姓王
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,排骨切小块洗干净备用。

    1/13 准备食材,排骨切小块洗干净备用。

  • 排骨中加入适量的盐

    2/13 排骨中加入适量的盐

  • 一勺白酒

    3/13 一勺白酒

  • 一个鸡蛋清

    4/13 一个鸡蛋清

  • 1勺淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟

    5/13 1勺淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟

  • 把蒜,葱切片备用

    6/13 把蒜,葱切片备用

  • 热油锅,锅内多倒一点油

    7/13 热油锅,锅内多倒一点油

  • 待油4成热时,放入排骨炸制。要小火慢慢炸至少8分钟。要炸熟

    8/13 待油4成热时,放入排骨炸制。要小火慢慢炸至少8分钟。要炸熟

  • 炸到排骨表面金黄酥脆,便可以捞出了。

    9/13 炸到排骨表面金黄酥脆,便可以捞出了。

  • 另起一锅,不需要倒油,放入葱,蒜片煸香

    10/13 另起一锅,不需要倒油,放入葱,蒜片煸香

  • 接着倒入炸好的排骨略微翻炒

    11/13 接着倒入炸好的排骨略微翻炒

  • 加入一勺孜然粉,翻炒均匀就可以出锅了。

    12/13 加入一勺孜然粉,翻炒均匀就可以出锅了。

  • 装盘

    13/13 装盘

  • 小贴士

    炸排骨是一定要小火慢慢炸,不然容易炸焦而排骨里面不熟。

    作者: 琳琳很多我姓王

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