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52分钟
家常味
初级
海鲜
烧
家常菜
1/13 冰鲜鲅鱼一条
2/13 需要的材料准备好，待鱼稍微化冻，用刀切一样大小的块，葱切段，姜取皮切片，蒜拍碎备用。
3/13 热锅凉油，待油温升起，将大料和花椒粒一起放进去爆香。
4/13 再将拍碎的大蒜放进去。
5/13 把鱼放进锅里，同时加入料酒。
6/13 加入白醋
7/13 加入一品鲜酱油
8/13 加入糖
9/13 添加汤汁，我用的是蚬子汤(肉汤)，没有也可以用水，一定是开水，不可用凉水，一次性加满汤汁。
10/13 把葱段和姜片放进去。
11/13 最后撒上点盐，盖上锅盖用中大火烧开，转小火慢慢焖。
12/13 留有一定的汤汁，出锅，装盘。撒上葱段。
13/13 美味的鲅鱼做好了。
