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夏天是最适宜吃瓜类的季节，来个健康营养的丝瓜炒肉吧，最简单的材料也能做出不一般的美味。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 猪肉切片，用两小勺酱油、一小勺盐、两小勺生粉和两小勺食用油腌制20分钟。丝瓜削皮，小芹菜洗净切段。
2/8 把削皮后的丝瓜切两半，再分别切成小三角形。蒜瓣切成小丁。
3/8 炒锅中加入适量食用油。
4/8 食用油加热到七八成热时，放入蒜丁，小火炒出香味。
5/8 放入丝瓜块，翻炒一会儿后，加入少许水和一小勺盐，继续翻炒均匀。不能炒太久，要不然丝瓜会太软，没口感。
6/8 放入腌好的肉，再加入少许开水，炒熟。
7/8 快起锅时，放入准备好的小芹菜，翻炒两下后，就可出锅装盘。
8/8 成品。
丝瓜切成小三角形是为了口感能比较脆，不会软绵绵的。蒜丁切好放置两三分钟后再炒，蒜香味更浓，使丝瓜更香。炒肉时加少许开水可以使肉质更嫩。
