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西红柿、豆角是常见的蔬菜，两者搭配一起，可烹饪出独特风味。豆角的清香，拌杂西红柿的酸甜；香中透着酸、酸中透着鲜，是一道不错的家庭菜。常吃此菜不但可以消食健胃，还可以补充葫萝卜素。亲可以试试呀！ 西红柿:健胃、消积食、生津止渴 豆角:富含葫萝卜素
25分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/7 豆角、西红柿去蒂，用盐水（或淘米水）泡10分钟后洗净，控干水份。
2/7 葱切段，姜蒜切片备用。
3/7 坐锅加油放微量盐，7成热后下豆角小火烧，加八角煸烧至豆角熟，盛出待用。
4/7 锅中留油下葱姜蒜爆香。
5/7 下西红柿翻炒，加蒸鱼豉油、白糖翻炒至出汁。
6/7 倒入豆角翻炒均匀，大火烧至汁少即可关火。
7/7 出锅装盘，待食。
1.豆角烧好后盛出，是为使豆角的颜色保鲜。
2.葱蒜后爆香，是防止糊，影响豆角的绿色。
3.豆角一定要熟，否则容易中毒。
