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清爽不油腻，深受家人的喜爱。
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 猪肉切小丁，再剁成肉泥，如果时间紧，用绞肉机绞两遍
2/8 肉放一个大碗里，放盐，胡椒粉，料酒，蛋清，姜粉，淀粉
3/8 顺一个方向搅匀
4/8 再把40克清水分几次加进去，边加边搅，搅拌成稠糊糊，再把葱末放进去
5/8 顺一个方向搅匀
6/8 锅烧开水，用手虎口挤出肉丸子
7/8 再用小勺舀到水里，把丸子都挤完 ，大火烧开，用勺子撇去浮沫，直到丸子漂起来，放盐，胡椒粉调味
8/8 出锅，滴几滴香油，洒上香菜。清爽不油腻，非常好吃。
猪肉选三肥七痩比较合适，香而不腻。
