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水汆丸子我刚来香哈时做过一次 ，那是我吃的*餐，半年过去了 ，今天又重做一次，别有一番味道。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/7 准备材料：
2/7 把肉放入碗内
3/7 葱切成葱花，姜切成姜末，放入碗内，再加入盐和胡椒粉以及料酒
4/7 朝一个方向搅拌，搅拌均匀
5/7 锅内放入清水，水九分开时放入盐和油，旁边放一碗清水 ， 双手沾水打湿，抓一小团肉泥在双手间拍打三到四次，从锅边滑入锅中。
6/7 煮到肉丸漂起来，放小白菜和香菜 ，倒入几滴陈醋和盐。
7/7 关火，盛入碗中，放少许虾米装饰。
小贴士：
1 为了节约时间我直接买了剁好的肉泥 ，买肉块自己切碎口感更好。
2 肉泥搅拌前也可以加入淀粉，因我手边没有淀粉，所以省略了此步。
3 出锅前加一点醋味道更好。
