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营养成分:芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化.芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用.它还含有大量膳食纤维,能防止便秘.降低胆固醇,软化血管,预防心脏病等功效.
44分钟
家常味
初级
其他
其他
湘菜
1/11 将芥兰菜清洗。
2/11 菜洗好后放一茶勺在水中将菜浸15分钟再清洗干净备用。
3/11 洗干净的菜。
4/11 准备配料：蒜末，姜丝和腊肉切片
5/11 放2汤匙油起锅。
6/11 油热放蒜末和姜丝爆香。
7/11 再放腊肉爆香
8/11 放芥兰菜入锅炒均匀
9/11 准备蚝油和米酒
10/11 芥兰炒至九成熟放适量米酒和蚝油然后上碟。
11/11 碟爽脆腊肉香味的芥兰菜完成再用圣女果做装饰就很漂亮。
1.炒青菜一般不用盖上锅盖。
2.菜煮九成熟出来的效果比较爽和新鲜。
