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丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、对于我这种*人群，是最佳的食材
1小时4分钟
蒜蓉
初级
其他
炒
粤菜
1/16 采购食材丝瓜2条
2/16 红椒1只
3/16 丝瓜去皮，切段准备改刀
4/16 丝瓜去囊切成菱形块，这个个人爱好，啥形状都可以的。
5/16 全部切完以后清洗，浸泡在水中，等下炒丝瓜不会变色。
6/16 红椒切小菱形块
7/16 蒜头5-8个
8/16 剁成蒜蓉
9/16 起油锅先放红椒过油，使红椒5成熟后，捞出待用
10/16 油温7成热下蒜蓉，煸炒出香味
11/16 下控干水分的丝瓜
12/16 放精盐。
13/16 翻炒均匀至丝瓜断生
14/16 放味精及过油的红椒菱形片，翻炒均匀即可出锅
15/16 出锅装盘，撒少许葱花点缀，可食用
16/16 拍张漂亮的图片留存一下
丝瓜改刀后可以用盐稍许腌制一下，或者浸泡在水中，可改善丝瓜出锅后变色问题。
