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第一次做这道菜，以前看我婆婆做过，觉得还挺简单的，自己做起来却觉得有点小麻烦。
40分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/10 将所以材料准备好。
2/10 姜蒜切沫。葱切小段。
3/10 将肉剁成肉馅。然后放入姜蒜沫。
4/10 剁均匀以后放入葱段。
5/10 将葱与肉馅剁均匀后放入碗中。
6/10 肉馅中放入老抽着色，盐鸡精炒菜王料酒调味。
7/10 搅拌均匀后腌制半小时入味。
8/10 起油锅，多放点油。
9/10 待油烧热后将肉团成团放入油锅中炸。
10/10 一个一个炸透后捞出。复炸一遍。摆盘。
1觉得自己剁馅麻烦的可以买直接的肉馅，不过我觉得自己剁的肉馅有嚼劲。
2想要肉馅更嫩一些可以加入些生粉或者鸡蛋清，我另外加了少许猪油。
3肉馅不要选纯瘦肉，那样太柴，可适当加点肥肉丁。
4不喜欢干炸的肉丸可以另外调碗汁烧制入味。
