奶油椰香小蛋糕

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  1/13 材料备齐

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  2/13 黄油软化后加入红糖细砂糖盐，用打蛋器打发至蓬松状态

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  3/13 分两次加入鸡蛋液，并搅拌均匀（需要等第一次加入的鸡蛋液与黄油彻底融合以后才能加第二次）

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  4/13 搅拌均匀的黄油

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  5/13 加入香草精并搅拌均匀

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  6/13 倒入动物性淡奶油，不用搅拌，筛入拌匀的泡打粉和低粉

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  7/13 椰蓉用椰浆润湿

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  8/13 倒入面粉黄油混合物中

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  9/13 用刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊

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  10/13 烤箱预热170度，面糊加入模具，2/3满

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  11/13 硅胶模具

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  12/13 入烤箱烤15分钟，直至完全膨胀，表面呈深金黄色即可

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  13/13 脱模厚的硅胶模具蛋糕

小贴士

蛋糕取出放烤架上晾凉。每家的烤箱温度存有差异，自己把握

作者: 予水函舍

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