保存到手机
看更多做法
3.4万点赞 · 168收藏
9.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.8万
一口咬下，皮酥掉渣，满口咸香酥甜！合理利用剩余食材，拒绝浪费！
52分钟
家常味
中级
主食
拌
其他
1/13 所需食材
2/13 准备材料
3/13 土豆、南瓜、胡萝卜切块上锅蒸熟，并将其中一部分加牛奶打成泥，用来和面，另一部分搅拌一下用来和馅。胡萝卜记得请切小点儿块，因不易熟，否则不能与其它两样同时蒸熟出锅！
4/13 一个鸡蛋中加奶搅开后放入面粉用来和面。
5/13 另一个鸡蛋中加适量牛奶煎成小蛋块，用来做馅。
6/13 西瓜皮擦成丝，放盐后呆五分钟，挤出水份后用于做馅。
7/13 剩余的咸鸭蛋清切碎，加入煎好的鸡蛋块、小葱、搅拌好的土豆南瓜胡萝卜混合物，搅拌均匀，无需添加任何调料！
8/13 擀面皮，包饼坯，这个叫铜钱儿。
9/13 电饼铛预热化开黄油，放入包好的饼坯，饼坯两面刷上油，开煎。也可用豆油或其它油。
10/13 因馅料全是可直接食用的，故只要面熟即可，见饼坯两面起泡即可出锅。
11/13 摆个造型拍照。小朋友们说像个人脸！
12/13 在来个造型！
13/13 最终小朋友们定妆照！
1.无论是黄油还是豆油煎饼时，要特别注意火候，要小火，否则很容易煎糊！2.因馅料大多都是熟的，即使是西瓜皮遇热也极易熟，所以煎制时间不易太长，面皮泛黄起泡即可出锅。3.去南瓜皮、西瓜皮时，要注意安全！4.胡萝卜不易蒸熟，要切小块，否则不能与其它二样同时出锅。注：请忽略照片中所显示的时间，家有顽童，只能这样断断续续完成烹饪！
