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空心菜脆脆嫩嫩的，是我少有的爱吃的几种青菜之一。这次买的豆腐乳是辣口的，吃起来味道不错。
36分钟
家常味
初级
其他
爆炒
其他
1/9 空心菜择净，将叶子和梗儿分开，洗净叶子控干水分。
2/9 空心菜梗儿也洗净，控干水分。
3/9 豆腐乳一块，再倒一些乳汁，添少许水，弄碎搅拌均匀。
4/9 锅内添油，油热准备下菜。
5/9 先将菜梗儿倒入锅中爆炒。
6/9 菜梗儿变软出水时，倒入菜叶继续翻炒。
7/9 出水，将腐乳汁倒入，稍微放点盐。
8/9 翻炒几下，水多了，汤汁滚开即可。
9/9 关火出锅，摆盘开吃吧。
菜梗儿比菜叶难熟，要想好吃，就要分开炒。各家豆腐乳味道不同，咸的厉害的可以不加盐。
