新奥尔良烤肉披萨的做法_菜谱_香哈网
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新奥尔良烤肉披萨
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新奥尔良烤肉披萨

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*,且不说人太多排队等等等,一起去用餐的同伴也太多,花了几大百却吃不到多少,于是干脆材料在家自制,简单方便,经济实惠,味道鲜美!

作者: 萌奇奇他娘
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法
  • 菜系西餐
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  • 将披萨饼皮所有材料放入面包桶,先液体后分类,酵母挖个坑放中间。

    1/22 将披萨饼皮所有材料放入面包桶,先液体后分类,酵母挖个坑放中间。

  • 启动面包机揉面30分钟成光滑面团。

    2/22 启动面包机揉面30分钟成光滑面团。

  • 直接放在面包桶发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即发酵完成。

    3/22 直接放在面包桶发酵至原来的两倍大,手指探入不回缩即发酵完成。

  • 将发酵好的面团揉几分钟排气后分割成均匀的五等分。

    4/22 将发酵好的面团揉几分钟排气后分割成均匀的五等分。

  • 将面团滚圆用手压扁,用擀面丈擀成中间略厚边缘薄的圆形。

    5/22 将面团滚圆用手压扁,用擀面丈擀成中间略厚边缘薄的圆形。

  • 放入披萨盘内,边缘按压一下成型,用叉子叉上小孔。

    6/22 放入披萨盘内,边缘按压一下成型,用叉子叉上小孔。

  • 披萨饼皮就完成啦!

    7/22 披萨饼皮就完成啦!

  • 依次昨做完其他面团。把要吃的留一个,其他的饼皮用油纸垫好,一层层重起来装入保鲜袋密封,放入冰箱下层速冻,要吃的时候提前取出来回温就行!

    8/22 依次昨做完其他面团。把要吃的留一个,其他的饼皮用油纸垫好,一层层重起来装入保鲜袋密封,放入冰箱下层速冻,要吃的时候提前取出来回温就行!

  • 鸡胸肉已经对半剖开。

    9/22 鸡胸肉已经对半剖开。

  • 用菜刀柄捶几下使肉松散。

    10/22 用菜刀柄捶几下使肉松散。

  • 切成小丁。

    11/22 切成小丁。

  • 加入新奥尔良腌料和少许清水腌制15分钟。

    12/22 加入新奥尔良腌料和少许清水腌制15分钟。

  • 烤盘铺锡纸,放入腌好的肉。

    13/22 烤盘铺锡纸,放入腌好的肉。

  • 送入预热好的烤箱200度10分钟至肉熟取出。

    14/22 送入预热好的烤箱200度10分钟至肉熟取出。

  • 准备烤披萨材料。玉米粒提前焯水。

    15/22 准备烤披萨材料。玉米粒提前焯水。

  • 将披萨饼皮刷一层薄薄的玉米油。

    16/22 将披萨饼皮刷一层薄薄的玉米油。

  • 用勺子挖披萨酱抹匀,撒上一些芝士碎。

    17/22 用勺子挖披萨酱抹匀,撒上一些芝士碎。

  • 铺上奥尔良烤肉,撒一层芝士碎。

    18/22 铺上奥尔良烤肉,撒一层芝士碎。

  • 铺上番茄丁,铺芝士碎,撒玉米粒和青椒丁,最后表面铺厚厚的芝士碎。

    19/22 铺上番茄丁,铺芝士碎,撒玉米粒和青椒丁,最后表面铺厚厚的芝士碎。

  • 送入预热好的烤箱中层上下火200度15分钟至饼熟芝士碎融化即可。

    20/22 送入预热好的烤箱中层上下火200度15分钟至饼熟芝士碎融化即可。

  • 取出开吃!

    21/22 取出开吃!

  • 近图,可以切米字成三角形享用。

    22/22 近图,可以切米字成三角形享用。

  • 小贴士

    披萨饼皮一次可以都做点,此配方的量可以做5个八寸的披萨饼皮。
    饼皮用油纸垫好防粘,一层层重起来装入保鲜袋密封,放入冰箱下层速冻,要吃的时候提前取出来回温就行!
    披萨上的菜品材料可以随个人口味添加,喜欢什么放什么!
    马苏里拉芝士碎喜欢多少加多少,随意就好,想要拔丝效果好就铺厚点。

    烤肉可以在面团发酵的时候进行腌制与烤制。

    作者: 萌奇奇他娘

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