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油豆腐炖肉
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油豆腐炖肉

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要新鲜五花肉,把鲜酱油,红烧酱油,糖水可以事先调好

作者: 单军
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将辅料葱姜蒜,干红辣椒,香叶,桂皮,八角,糖水先预备好

    1/4 将辅料葱姜蒜,干红辣椒,香叶,桂皮,八角,糖水先预备好

  • 油豆腐事先穿洞便于入味,五花肉切好片过下热水洗净,盛入碗内用黄酒,胡椒粉,红烧酱油,鲜酱油浸十五分钟

    2/4 油豆腐事先穿洞便于入味,五花肉切好片过下热水洗净,盛入碗内用黄酒,胡椒粉,红烧酱油,鲜酱油浸十五分钟

  • 油锅内爆香姜蒜,倒入浸好五花肉翻炒至发白,期间可以加入浸五花肉汤料,再倒入糖水。大火闷炖上色。

    3/4 油锅内爆香姜蒜,倒入浸好五花肉翻炒至发白,期间可以加入浸五花肉汤料,再倒入糖水。大火闷炖上色。

  • 锅内加大量开水,放入香叶,桂皮,八角,葱打结,倒入油豆腐中火闷炖不小于一小时。最后放盐还有糖水收汁既可

    4/4 锅内加大量开水,放入香叶,桂皮,八角,葱打结,倒入油豆腐中火闷炖不小于一小时。最后放盐还有糖水收汁既可

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