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不小心抢到竹笋红烧肉的任务，我能说我是点错了吗？哈哈，众所周知红烧肉要用五花肉比较合适，可是我的家人不喜欢肥肉，所以我选择用瘦肉来做这道菜，希望能成完任务，哈哈，味道还是很不错的，只是比用五花肉减少很多时间，五花肉要花很多时间炖烂，瘦肉炒一下就可以了。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/12 竹笋去壳，削去外皮
2/12 然后将笋切成小块
3/12 瘦肉也切块
4/12 姜切块
5/12 热油把姜爆香
6/12 然后加入瘦肉翻炒片刻，待瘦肉外面变色就可以锁住住水份，防止肉质口感变柴
7/12 然后加入笋块一起翻炒两分钟
8/12 加入一勺料酒，适量清水煮三分钟
9/12 加入适量酱油，少许盐、味极鲜闷煮五分钟左右
10/12 取一勺生粉用水搅拌一下作为勾芡
11/12 经过闷煮熟，竹笋已上色入味，倒入勾芡翻炒片刻即可出锅
12/12 香菜作装饰，完成
