1.8万点赞 · 92收藏
7.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.2万
*番茄肉酱可是拌面、拌饭的好朋友，抹面包蘸大饼都可以搭配。 *市售的番茄肉酱含有添加剂，而且性价比也不高，最主要的是吃起来肯定不如自己做的放心呢。
40分钟
家常味
初级
自制酱料
烧
其他
1/10 食材提前准备好，清洗干净。
2/10 番茄头顶划十字，放入沸水中煮3分钟捞出，很容易就把皮去掉了。
3/10 牛绞肉的肥瘦比例是2:8。
4/10 番茄切的小一点，节省熬煮时间。
5/10 热锅凉油下蒜末爆香。
6/10 接着下牛绞肉翻炒。
7/10 炒到肉末变色。
8/10 然后加入番茄、番茄罐头、香料，盐和黑胡椒。
9/10 刚开始会熬出很多水分的，不必担心，耐心熬制即可，一小时后加入适量的苹果酒，再熬至少半小时。
10/10 熬出自己喜欢的浓稠度即可离火，佐食享用吧。
Bon appetite.
1.有的番茄罐头略带咸味，所以在调味的时候边煮边调味，不要一次加太多盐和黑胡椒。
2.一次性做的比较多的话需要密封冷藏保存，保存方法和果酱一样。
3.番茄品种不同，做出的口感也不一样，如果偏酸可以加少许白糖中和一下味道。
