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凉拌菜在夏季是非常受欢迎的，不仅因为口感爽脆，而且做法简单～ 苦瓜具有清热解毒，养颜嫩肤的功效，适合夏季常食，但因其口感苦涩，不太受欢迎，今天用了最基本的凉拌方法，去除了苦瓜的苦涩味，偶尔吃一次也是非常爽口的～
36分钟
苦味
初级
其他
拌
其他
1/9 准备苦瓜一根，洗净，切掉两头
2/9 把苦瓜切成两截，从中间剖开，去心
3/9 把苦瓜切好放入碗中
4/9 在苦瓜上撒一勺盐，腌制15分钟
5/9 苦瓜腌制出水后，把水滤掉
6/9 然后用清水冲洗几遍
7/9 最后用凉开水冲洗一遍
8/9 苦瓜沥干水分倒入碗中，加生抽，盐，鸡精调味，用筷子拌匀
9/9 装盘享用
1，到了夏季伏天，拌好的苦瓜可以放进冰箱冷藏1 在食用
2，苦瓜属凉性，肠胃不好的哈友一定要适量
