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杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 洗净所有食材备用。
2/10 把瘦肉切成肉丝。
3/10 切好肉丝用碗装好，加入少许盐和芝麻油还有生粉拌匀。
4/10 把杏鲍菇切成滚刀片。
5/10 把蒜头剁末，青椒和胡萝卜切丝备用。
6/10 用平底锅把油烧热，放入蒜头爆香。
7/10 然后把瘦肉放锅一起翻炒。
8/10 再放入杏鲍菇一起炒。
9/10 炒差不多熟时把青椒与胡萝卜丝一起放锅里炒，然后放少许盐酱油还有少许蚝油翻炒拌匀就可以起锅咯。
10/10 用盘子装好就可以开吃啦。
蚝油已经很鲜美了就不放味精了，没有蚝油稍微放点味精就行。
尖椒与胡萝卜一定要最后放，因为都比较容易熟，而且颜色也会比较好*。
