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红烧萝卜
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红烧萝卜

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红烧萝卜也是一道很开胃的菜肴,且味道甘甜是很不错的下饭菜。

作者: 凝露冰心
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 白萝卜削皮

    1/7 白萝卜削皮

  • 切长方块备用

    2/7 切长方块备用

  • 葱姜蒜和红椒切好备用

    3/7 葱姜蒜和红椒切好备用

  • 净锅开小火放入白砂糖煮至起泡熬好糖桨

    4/7 净锅开小火放入白砂糖煮至起泡熬好糖桨

  • 把白萝卜倒入熬好糖桨的锅中小炒几下再把葱姜蒜和红椒一起倒入翻炒调入盐、味精、生抽、老抽和料酒

    5/7 把白萝卜倒入熬好糖桨的锅中小炒几下再把葱姜蒜和红椒一起倒入翻炒调入盐、味精、生抽、老抽和料酒

  • 加入适量清水没过萝卜盖锅盖中火焖煮30分钟(其间要不断翻动萝卜),待萝卜熟透收汁即可出锅

    6/7 加入适量清水没过萝卜盖锅盖中火焖煮30分钟(其间要不断翻动萝卜),待萝卜熟透收汁即可出锅

  • 出锅的红烧白萝卜

    7/7 出锅的红烧白萝卜

  • 小贴士

    这道菜的烹饪技巧在熬糖桨时注意火候要小火慢熬,红烧出来的萝卜颜色鲜亮。

    作者: 凝露冰心

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