红烧肉炖萝卜的做法_菜谱_香哈网
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红烧肉炖萝卜
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红烧肉炖萝卜

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经常吃红烧肉,今天咱们做加了胡萝卜的“红烧肉炖萝卜”,也可以炖白萝卜哦~ 不说废话了,直接做起来!

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/18 准备食材

  • 猪肉入凉水中,煮开关火,夹净猪毛,切成三公分左右的块;胡萝卜切滚刀块;葱切段、姜切片、蒜一切两瓣

    2/18 猪肉入凉水中,煮开关火,夹净猪毛,切成三公分左右的块;胡萝卜切滚刀块;葱切段、姜切片、蒜一切两瓣

  • 锅里油烧热,放入胡萝卜煸炒

    3/18 锅里油烧热,放入胡萝卜煸炒

  • 至胡萝卜表皮出现白色,捞出,油留锅内

    4/18 至胡萝卜表皮出现白色,捞出,油留锅内

  • 放入猪肉翻炒

    5/18 放入猪肉翻炒

  • 猪肉炒出油后将油倒出(这样吃着不腻)

    6/18 猪肉炒出油后将油倒出(这样吃着不腻)

  • 锅边淋白酒去腥

    7/18 锅边淋白酒去腥

  • 放入葱姜蒜,翻炒均匀

    8/18 放入葱姜蒜,翻炒均匀

  • 加入糖提鲜,翻炒均匀

    9/18 加入糖提鲜,翻炒均匀

  • 加入老抽,翻炒均匀

    10/18 加入老抽,翻炒均匀

  • 加入生抽,翻炒均匀

    11/18 加入生抽,翻炒均匀

  • 放入开水

    12/18 放入开水

  • 水和肉持平即可,大火煮开转小火,炖四十到五十分钟

    13/18 水和肉持平即可,大火煮开转小火,炖四十到五十分钟

  • 肉块用筷子轻易就能扎透时

    14/18 肉块用筷子轻易就能扎透时

  • 放入胡萝卜,翻炒均匀

    15/18 放入胡萝卜,翻炒均匀

  • 加盐调味,再炖五分钟即可

    16/18 加盐调味,再炖五分钟即可

  • 我去盛米饭哈~

    17/18 我去盛米饭哈~

  • 成品图

    18/18 成品图

  • 小贴士

    肉块的大小根据自家喜好来切;也可以用白萝卜来炖;加盐调味要根据自家口味来定。

    作者: 随遇而安_晨

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