保存到手机
看更多做法
8.1万点赞 · 297收藏
独家 · 17.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.9万
我家做红烧类的菜肴大多都用现成的红烧汁，方便实用而美味，上色也特别的好。萝卜有着小人参的美誉，秋吃萝卜补气养身搭配牛肉补血温阳，营养美味又健康！
56分钟
家常味
初级
其他
红烧
北京菜
1/14 准备食材，牛腩先切块再泡洗白玉萝卜香葱洗净红烧汁备用
2/14 香葱切碎干红椒备用
3/14 白玉萝卜去皮切滚刀块备用
4/14 牛腩泡洗后凉水下锅
5/14 煮开后撇去浮沫晾凉备用
6/14 锅内倒入少量油下干红椒爆出香味
7/14 倒入晾凉的牛腩炒至变色
8/14 加入适量红烧汁
9/14 将牛肉翻炒挂汁上色
10/14 倒入大量温开水（大约为红烧汁的五倍左右）开始炖制，大火烧开后改小火盖盖焖炖30分钟左右
11/14 30分钟之后待汤收汁时放入切好块的白玉萝卜
12/14 继续焖炖10分钟，中途将萝卜块儿搅拌翻滚均匀上色炖熟
13/14 大火收汁盛盘用干净纱布擦去盘边多余汤汁
14/14 撒上香葱碎即可
牛肉先切块再泡洗不会粘连菜板，萝卜比较容易熟要牛肉炖制一段时间之后再放，这样可以保持萝卜不至于熟烂变形。红烧汁大型商超都可以买到，选择自己喜欢的品牌就好！
