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炸鱼，我用的是小黄鱼，因为小黄鱼比较容易炸熟，也很美味，外酥外酥的，里面腌制过很入味。
28分钟
五香
中级
其他
炸
其他
1/7 小黄鱼洗净，我去掉头啦
2/7 小黄鱼放入盆中，加入盐和料酒腌制20分钟
3/7 腌制好了，倒干水分，加入玉米淀粉裹均匀
4/7 锅烧热，加入适量的油，然后放入小黄鱼，转小火
5/7 翻个面，要小心，易碎
6/7 煎至表面金黄色
7/7 装盆
1.小黄鱼腌制入味，这样一炸外酥里入味
2.裹玉米淀粉的时候沥干水分再裹
3.油烧热在放小黄鱼，不然会粘锅
