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我很少吃螺，是因为两个闺蜜突然说很想吃，可是外面做的很腥，很多沙，所以已经很久没吃了。我第二天就去看教程，自己研究，就做出来了，挺简单的，不过是真心好吃的一道菜，我自己都忍不住吃了十来个。闺蜜们都说很有风味儿，都抢着打包走，很开心～
45分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 滴油，吐沙后，剪尾部
2/11 放入姜片，煮6分钟左右，去腥味儿。因为壳较厚，煮一下防止里面的螺肉不熟，还可以去点一些不干净的杂质。
3/11 煮后，捞起，再用清水洗一次，洗掉煮后残留的漂浮物。
4/11 备好姜丝，蒜蓉，干辣椒，指天椒，尖椒等
5/11 放入植物油后，把辅料下锅炒至表面金黄，闻到香味。
6/11 放入丁螺后，加入所述调料。
7/11 翻炒均匀。
8/11 加入水没过丁螺。
9/11 中火炖煮15分钟左右
10/11 收汁，关火。
11/11 上碟～～
一定要把丁螺去尾部，加入几滴油吐沙，用盐去戳洗，第一次洗净后，放入姜片锅里煮6分钟左右，因为丁螺的壳比较厚，如果直接炒的话，怕里面的螺肉不熟，放姜片去腥味儿，而且用开水煮一下会更干净，煮后再用清水清洗第二次，确保没有漂浮物残留，自己在家煮，就是要比外面干净。
