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瑶柱富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜瘦肉搭配在一起熬粥，更有营养，对身体健康更有益处。
28分钟
清淡
初级
主食
煮
其他
1/7 准备材料：提前1个小时将瑶柱、泰国香米泡发及将葱姜末、青菜等配料准备好备用，
2/7 把瘦肉切丝装入碗中备用
3/7 先将泡好的香米、瑶柱、姜末放入沙锅，然后装入适量清水熬煮，(可以适当多放点点水，粥要熬久点才好吃)
4/7 开火煮，等大火将米煮开后转小火熬煮，米快熟时再放入瘦肉
5/7 细火慢熬，大约1.5个小时的样子粥就完全熬得粘糯香滑了，满屋飄香，这时可以加入青菜再适当煮会儿。
6/7 等青菜与粥混合后，加入一点点蚝油和盐就可以关火了。
7/7 在熬好的粥里洒上点葱花就可以起锅，装碗享用美味了。
这款粥由于加入瑶柱熬制，所以粥本身就有咸味，蚝油和盐要少加，以免加多了反而影响了粥的鲜味。
