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茄子含有一种叫茄碱的物质，所以不能一次性吃太多。
40分钟
酱香
中级
其他
酱
其他
1/10 茄子洗干净切条。
2/10 肉剁肉末。
3/10 取一小碗，往碗里倒入所以调味料，加入水搅拌均匀。
4/10 茄子放入开水煮熟，下少许花生油。
5/10 煮好的茄子捞出沥干水分。
6/10 锅里下油，放入一点点盐。
7/10 倒入肉末炒至变色。
8/10 倒入调好的酱汁小火煮开。
9/10 倒入茄条，翻拌均匀即可上锅摆盘。
10/10 满满酱汁的茄条。
盐不用放太多，黄豆酱味道比较咸。
茄条不可煮太久，以免煮太烂。
