蒜蓉酱烧茄条的做法_菜谱_香哈网
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蒜蓉酱烧茄条
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蒜蓉酱烧茄条

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茄子含有丰富的营养物质,堪与番茄媲美。除维生素A、维生素C含量低于番茄外,其余各种营养素都非常接近,还是一种防病治病的食疗佳品。今天做的这道蒜蓉酱烧茄条,微辣微甜,特别的下饭呢。

作者: 浅夏是个吃货
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 成品图

    1/13 成品图

  • 茄子洗净后去皮切成条状,葱姜蒜切成末

    2/13 茄子洗净后去皮切成条状,葱姜蒜切成末

  • 茄条加少许淀粉拌匀

    3/13 茄条加少许淀粉拌匀

  • 锅内倒入大量的油,油温升高时,用筷子放在油锅里,筷子周围冒气泡,油温就是差不多7成热了

    4/13 锅内倒入大量的油,油温升高时,用筷子放在油锅里,筷子周围冒气泡,油温就是差不多7成热了

  • 这时可以下茄条炸了,炸熟后捞出控油备用。倒出锅内多余的油,留少许底油待会用

    5/13 这时可以下茄条炸了,炸熟后捞出控油备用。倒出锅内多余的油,留少许底油待会用

  • 调少许水淀粉备用

    6/13 调少许水淀粉备用

  • 重新开火,下葱姜蒜末爆香

    7/13 重新开火,下葱姜蒜末爆香

  • 转中火,加入2平汤匙的蒜蓉酱

    8/13 转中火,加入2平汤匙的蒜蓉酱

  • 倒入水淀粉勾芡

    9/13 倒入水淀粉勾芡

  • 倒入炸好的茄条,翻炒上色

    10/13 倒入炸好的茄条,翻炒上色

  • 加入葱花,关火即可出锅啦

    11/13 加入葱花,关火即可出锅啦

  • 装盘

    12/13 装盘

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    1.喜欢吃肉的可以加点肉末进去炒
    2.蒜蓉酱够味了,就无需再加盐了

    作者: 浅夏是个吃货

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