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菠萝咕噜肉的味道十分奇怪，酸味十足，同时你又能尝到甜味，酸甜这两种味道在舌尖上萦绕交织。但就是这么怪的一种味道，却拥有一大票的粉丝。我家小朋友就非常喜欢。因为是小孩子吃，所以里脊肉切成了条状，容易入口。
32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 菠萝切小丁用淡盐水浸泡备用。
2/8 里脊肉洗净切成条状，加少许盐和料酒腌拌10分钟
3/8 蛋液和淀粉拌成面糊，然后把肉块倒入面糊中沾均匀。
4/8 锅中油烧热倒入肉块炸制。
5/8 捞出沥干油。
6/8 锅中留底油，倒入炸好的肉条和菠萝块翻炒，在倒入糖醋汁翻炒均匀。
7/8 汤汁粘稠时倒入番茄酱用旺火翻炒均匀。
8/8 酸甜可口。
1、制作过程中，建议肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候。
2、腌制肉时，加入鸡蛋，使肉更加鲜嫩。
3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。
