土豆海带烧肉的做法_菜谱_香哈网
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土豆海带烧肉
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土豆海带烧肉

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无肉不欢的咱家经常各种红烧肉,这种搭配却是第1次,成品出奇的赞,出锅时香气逼人呀,一碗肉很快就被瓜分了

作者: 何子
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪肉洗净切块

    1/10 猪肉洗净切块

  • 土豆切滚刀块,用清水浸泡,防止变色

    2/10 土豆切滚刀块,用清水浸泡,防止变色

  • 海带提前泡发,洗干净后,切条状打结

    3/10 海带提前泡发,洗干净后,切条状打结

  • 起油锅,放入冰糖,小火至冰糖融化

    4/10 起油锅,放入冰糖,小火至冰糖融化

  • 放入肉块翻炒上色,放姜片蒜头炒香

    5/10 放入肉块翻炒上色,放姜片蒜头炒香

  • 调入老抽上色

    6/10 调入老抽上色

  • 加入料酒

    7/10 加入料酒

  • 加入清水,没过肉一些就可以,大火烧沸后,放入海带结和葱,转小火焖煮40至50分钟

    8/10 加入清水,没过肉一些就可以,大火烧沸后,放入海带结和葱,转小火焖煮40至50分钟

  • 转大火,加入土豆块翻匀,烧沸后转小火焖10分钟至土豆熟

    9/10 转大火,加入土豆块翻匀,烧沸后转小火焖10分钟至土豆熟

  • 再转大火收汁,加盐调味,即可出锅

    10/10 再转大火收汁,加盐调味,即可出锅

  • 小贴士

    肉熟后才能放土豆,用锅铲切肉皮部分,能切开,就表示肉熟了
    土豆煮的时间不要过长,过长粉碎就不好看了

    作者: 何子

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