拔丝土豆球的做法_菜谱_香哈网
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拔丝土豆球
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拔丝土豆球

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最喜欢做各种拔丝,非常好吃。

作者: 花恋花痴
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法拔丝
  • 菜系其他

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  • 土豆去皮,用挖球器挖成球,因为土豆比较硬,挖的不圆,成半园状,半圆就半圆吧,反正也不影响口感。

    1/7 土豆去皮,用挖球器挖成球,因为土豆比较硬,挖的不圆,成半园状,半圆就半圆吧,反正也不影响口感。

  • 锅到油烧热,下入土豆球浸炸,炸制外皮微微金黄

    2/7 锅到油烧热,下入土豆球浸炸,炸制外皮微微金黄

  • 捞出控油备用

    3/7 捞出控油备用

  • 另起炒锅,到少许油,放白砂糖 小火慢慢熬糖,用勺子不停搅一搅

    4/7 另起炒锅,到少许油,放白砂糖 小火慢慢熬糖,用勺子不停搅一搅

  • 看到糖颜色微微变深,用勺子舀起能出拉丝状,糖就熬好了

    5/7 看到糖颜色微微变深,用勺子舀起能出拉丝状,糖就熬好了

  • 把炸好的土豆球倒入,迅速翻拌均匀

    6/7 把炸好的土豆球倒入,迅速翻拌均匀

  • 出锅,装入抹了油的盘子里,拉丝效果非常好奥

    7/7 出锅,装入抹了油的盘子里,拉丝效果非常好奥

  • 小贴士

    选土豆时,挑选大点的,好挖球,熬糖要小火,别熬过了,过了会发苦。

    作者: 花恋花痴

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