保存到手机
看更多做法
2.3万点赞 · 919收藏
独家 · 23.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3901
石斛瘦肉汤可以养阴清热，养胃生津。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。蜜枣甘润养胃气。*，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮。
24分钟
清淡
初级
羹类
炖
其他
1/6 准备好材料，猪肉洗净。
2/6 石斛和麦冬提前浸泡30分钟。
3/6 猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水，后沥干备用。
4/6 将猪肉斩块，连同石斛，麦冬和蜜枣一起放进炖盅，加入适量的水。
5/6 锅里放适量清水，把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后，转小火慢炖1到2个小时即可。
6/6 炖好的汤，加入适量的盐调味即可。
1、瘦肉剁成肉糜能使肉味和营养更好地释出。
2、此汤也可以用煲，但是炖能使营养不流失，保持疗养作用，汤的口味更清一点。
3.如果怕太寒凉，可以加2片生姜一起炖。
