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鸭胗是我老公的最爱，不论怎么做，它的味道都很好。。
52分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/13 食材准备好。
2/13 起一个锅，锅中烧水，将鸭胗倒下去煮五分钟。
3/13 将辣椒切滚刀块，小米椒切段，蒜切片，姜切片。
4/13 鸭胗煮好后捞出。放入冷水中。
5/13 鸭胗切片。
6/13 起油锅。
7/13 油热将姜片大蒜小米椒爆香。
8/13 将鸭胗倒入锅中翻炒。
9/13 翻炒均匀加入料酒和醋烧制。
10/13 待快干时加入老抽着色。
11/13 将辣椒倒入锅中。
12/13 持续翻炒两分钟，加入鸡精盐炒菜王调味。
13/13 翻炒均匀后，出锅。
1鸭胗事先煮好可以缩短炒制时间。
2煮的过程也是为了去掉鸭胗的血水。
3不怎么吃辣的可以不放小米椒。
4一定要加入料酒去腥提鲜。
