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鸡胗味道很好，也非常有营养，做法比较简单，
25分钟
红油味
中级
其他
炒
家常菜
1/23 洗净的鸡胗，准备好，
2/23 改刀成小块的鸡胗，备用，
3/23 准备好辣椒，小葱，姜，蒜，切好了备用，
4/23 准备好锅，锅中加水，
5/23 开锅，开始焯下鸡胗，
6/23 下鸡胗，
7/23 大火开锅，两分钟后盛出备用，
8/23 焯好的鸡胗，再用耗油，料酒，盐，一点老抽酱油，腌制十几分钟，
9/23 另起锅，
10/23 锅中倒油，
11/23 下鸡胗，大火翻炒，
12/23 炒出香味了，爆炒几分钟，出锅备用，
13/23 另起锅，
14/23 锅中倒油，
15/23 下葱姜蒜，辣椒，爆炒出香味，
16/23 继续大火爆炒，
17/23 倒入蒜薹，柿子椒，继续炒
18/23 快速翻炒，让蒜薹八成熟，
19/23 倒入鸡胗，继续大火爆炒，
20/23 倒一点点红烧酱油，放点盐，继续爆炒，
21/23 可以出锅了，
22/23 出锅装盘子唠，
23/23 味道灰常好呢，
就是要大火爆炒，这样味道才好，做法简单，我做的是家常版的爆鸡胗！
