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香香脆脆的，口齿留香，回味无穷！(￣∇￣)
1小时12分钟
红油味
中级
其他
酱
其他
1/18 先用热水把面粉和成颗粒状
2/18 把颗粒状的面粉揉成面团，盖上湿布发酵半小时
3/18 蒜剁成蒜泥，备用
4/18 热锅倒油，放入花椒，八角，小火煸出香味，去渣留油，放入蒜泥，豆瓣酱，老干妈，孜然粉，白糖，白芝麻，煸香。加入少许水，慢慢熬至酱料成糊状，备用
5/18 发好的面团，分成四个剂子，备用
6/18 取一个面团，用擀面杖擀成薄片，撒一点花椒粉，倒适量油
7/18 用一角慢慢涂抹均匀
8/18 涂抹均匀后
9/18 用刀在四面切成图片上的样子
10/18 照图片依次叠起来
11/18 继续上面的步骤
12/18 这是叠好的样子
13/18 然后将四个角捏在一起，再翻个面，面朝下
14/18 用擀面杖擀成薄片
15/18 锅热倒油，小火慢慢烙饼
16/18 烙至两面金黄
17/18 再涂抹煸好香辣酱，撒上葱花
18/18 出锅，切成块，这样就完成了！
→_→煸香辣酱的那步，忘记拍照了！(>﹏<)
小火慢慢烙，香辣酱里原本就有豆瓣酱，盐味还是蛮足的，所以后面涂抹香辣酱不要太多了，不然就咸了。
