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酱香饼不知道最早是起源于哪里，记得第一次吃酱香饼是十几年前的事了，那个时候的酱香饼是摆在集市上卖的，远远的就闻到一股酱香味儿，口水就会流出来。立马过去买上一份，摊主会把酱香饼切成小方块儿，送你一个牙签扎着吃。别提有多美味啦！现在想起来依然觉得吃酱香饼的感觉美美哒～不过自己制作的更加健康美味些，喜欢的小伙伴一起来看看自己在家也可以制作出很好吃的酱香噢～
15分钟
红油味
中级
主食
酱
其他
1/19 准备所需用的食材用料～
2/19 首先制作面团部分，把盐加入面粉中搅拌均匀。
3/19 一半面粉加入开水搅拌成絮状，一半面粉加入清水搅拌成絮状。
4/19 在搅拌均匀的絮状面团中入植物油。
5/19 揉成光滑面团，在面团表面刷一层植物油，盖保鲜膜松弛30分钟。
6/19 面团松弛期间开始制作酱料，把酱料中所有原料放在一起搅拌均匀。
7/19 开小火把酱料倒入锅中煮至冒泡泡即可。
8/19 把制作好的酱料盛入碗中待用。
9/19 松弛好的面团揉脱成光滑面团，盖保鲜膜再次松弛15分钟。
10/19 把面团擀成一个厚度约为2mm左右的薄饼。直径会比锅或者电饼铛略大一些。
11/19 锅中倒入植物油，把饼呈褶皱状放入锅中，如图所示。饼的表面也刷一层植物油。
12/19 把饼落至金黄后发面，烙至两面金黄即可。
13/19 在饼的表面刷上刚刚炒制好的酱料。
14/19 撒上葱花和黑芝麻即可出锅啦。
15/19 后切成小方块儿即可。
16/19 成品图。
17/19 成品图。
18/19 成品图。
19/19 开吃吧！
面粉干湿度不同，面团中水的用量可酌情增减。
2.这款酱香饼的灵魂部分在于酱的部分，我用札食记鲜椒香辣酱制作的酱抹在饼上，口感简直好的不得了。喜欢的小伙伴可以一起来试试哦。
