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松 香甜 [想软软的面粉与水(鸡蛋等液体要算上)是60%-70% 烤时火力125-145度 时间20-30分钟 注意观查情况 熟并有小黄色马上关火 拿出放凉] 软面包能做好是很多因素存在 不断学习 实践 总结 最后才好不容易成功偶尔一次)
25分钟
家常味
初级
其他
拌
其他1/6 将所有食料放一起 放厨师机 自动搅拌
2/6 发酵60分钟好 搓柔面光柔软
3/6 分成匀个(称总重再个分量最好)
4/6 滚圆 手弯曲 面团放手弯处 顺时针方向转圈 三至四圈可 滚圆不要随意撒干粉 影响成形
5/6 盖保鲜膜静置松驰10-15分钟
6/6 刷上全蛋液 撒上洗净白芝麻 145度放中层上下火烤30分钟(烘烤时间和温度要刚好)
1.烘烤时间和温度刚好，烤过水分失多，面包老化
2.面包香味，有漂亮金色，汤匙碰面包侧面能马上回弹，好了
3.刚烤好面包表皮硬，放凉一会回软
4.视烤箱火力情况，加盖锡纸
5.刚烤好面包不要吃，放凉再吃对胃健康
